Плов с малороткой, антикризисный

Главные вкладки

Малороткой в наших местах называют один из видов корюшки, которая отличается маленьким ртом, в отличие от корюшки-зубатки, которая обладает поистине щучьим оскалом. Только что выловленная корюшка отличается еще и тем, что восхитительно пахнет свежим огурцом. Сегодня я решил зажарить малоротку, взятую из под только что вставшего на Амурском заливе льда. А для контента приготовлю и плов, на масле, оставшемся после жарки корюшки - ведь время нонче тяжелое)
Итак, приступаем

Наливаю растительное масло в глубокую ёмкость с толстым дном

Промываю корюшку

Масло, лук, морковь

Ингридиенты для готовки - мука, приправы, перец

Да - и соль, конечно

В муку добавляю соль, перец, приправы и панирую в ней рыбу, предварительно отрезав головы.

Хотя головы обрезать необязательно

Жарю корюшку в кипящем масле

До золотистой корочки

Готово

Лук режу

Марковь крупными кубиками

В масле, оставшемся от жарки рыбы, жарю лук и морковь

И не надо фикать - корюшка жарится быстро и масло не успевает прогоркнуть. При этом оно насыщается рыбным запахом и вкусом

Промываю рис

И засыпаю поверх прожаренного лука с морковью

Сверху заливаю кипятком, как при приготовлении обычного плова. Примерно на палец выше риса.

Через полчаса готово

Приятного аппетита

Дата:
06/12/2014 - 14:30

Похожие записи

Берем горбушу

Не любите горбушу? Вы просто не умеете её готовить!

В последнее время, на фоне введенных российским правительством против своего народа санкций, выразившихся в том числе и в запрете импорта норвежской сёмги, актуальным становится дальневосточный лосось. Но...

Test, just a test

Hello. And Bye.

Грязь может течь в другое место

Очень часто вы попадали на распутье, когда надо быть в костюме, а на дороге лужи, ккоторый правда не даст вам дойти чистым? Многие люди борются и теперь с этой проблемой тем, что берут сменную одежду,...

Почему стоит подобрать деревянные принадлежнасти?

Мы все в повседневной жизни вынуждены беречь глаза от палящегосолнца. И если голову от солнца спобна закрывать шапочка, вас в целом - одежда, то глаза уберечь можно или же опустив голову, или взяв с собой...